Вопрос-Ответ
Светлана
19 февраля 2021 10:51
Что значат буквы MIC на банке с медом?
Медовое поместье
19 февраля 2021 10:52
Здравствуйте, Светлана!
Способность мёда уничтожать, а также подавлять рост и развитие бактерий обусловливает его антибактериальные свойства. Она определяется в лаборатории на специальном оборудовании. Для проверки мёд растворяют в дистиллированной воде или специальной жидкости в нескольких пропорциях. Такими растворами обрабатывают различных бактерий и смотрят, какая концентрация мёда губительно подействовала на «подопытных». Полученные данные выражают в единице, называемой «минимальная ингибирующая концентрация» (на английском MIC). Чем ниже концентрация мёда, необходимая для подавления роста бактерий, тем сильнее выражены его антибактериальные свойства.
Образцы нашего мёда, которые протестировала лаборатория апидологии и апитерапии отдела микробной генетики Института молекулярной биологии Академии наук Словакии, показали очень высокие антибактериальные свойства. Проверялись они на двух высоко патогенных микробах – золотистом стафилококке и синегнойной палочке. Наши образцы сравнивались по этому показателю с новозеландским мёдом «Ora Manuka Honey UMF 15+» (он стоит 156 долларов США за 1 кг). По результатам анализа MIC нашего мёда в отношении золотистого стафилококка равен 4%, а в отношении синегнойной палочки – 8%. Для сравнения MIC мёда манука равен 7 и 14% соответственно, то есть наш мёд эффективнее практически в два раза.
С 2020 года словацкая лаборатория учредила знаки качества на основе данных MIC. По их критериям наши образцы мёда соответствуют европейскому Золотому Знаку Качества. Его получают продукты, у которых MIC до 4,5% включительно. При этом упомянутый мёд манука «получил» бы только серебряный знак. Вот почему на этикетке-пломбе на нашей баночке мёда стоит надпись «MIC 4,5».
Способность мёда уничтожать, а также подавлять рост и развитие бактерий обусловливает его антибактериальные свойства. Она определяется в лаборатории на специальном оборудовании. Для проверки мёд растворяют в дистиллированной воде или специальной жидкости в нескольких пропорциях. Такими растворами обрабатывают различных бактерий и смотрят, какая концентрация мёда губительно подействовала на «подопытных». Полученные данные выражают в единице, называемой «минимальная ингибирующая концентрация» (на английском MIC). Чем ниже концентрация мёда, необходимая для подавления роста бактерий, тем сильнее выражены его антибактериальные свойства.
Образцы нашего мёда, которые протестировала лаборатория апидологии и апитерапии отдела микробной генетики Института молекулярной биологии Академии наук Словакии, показали очень высокие антибактериальные свойства. Проверялись они на двух высоко патогенных микробах – золотистом стафилококке и синегнойной палочке. Наши образцы сравнивались по этому показателю с новозеландским мёдом «Ora Manuka Honey UMF 15+» (он стоит 156 долларов США за 1 кг). По результатам анализа MIC нашего мёда в отношении золотистого стафилококка равен 4%, а в отношении синегнойной палочки – 8%. Для сравнения MIC мёда манука равен 7 и 14% соответственно, то есть наш мёд эффективнее практически в два раза.
С 2020 года словацкая лаборатория учредила знаки качества на основе данных MIC. По их критериям наши образцы мёда соответствуют европейскому Золотому Знаку Качества. Его получают продукты, у которых MIC до 4,5% включительно. При этом упомянутый мёд манука «получил» бы только серебряный знак. Вот почему на этикетке-пломбе на нашей баночке мёда стоит надпись «MIC 4,5».
Катерина
19 февраля 2021 10:49
Почему вы проверяете мёд в Европе? Почему не сделаете такой анализ в России?
Медовое поместье
19 февраля 2021 10:50
Здравствуйте, Екатерина!
Золотистый стафилококк и синегнойная палочка – это опасные патогенные бактерии. Чтобы проверить воздействие мёда на них, требуются сертифицированная лаборатория, специальное оборудование и обученный персонал. В России ни научные институты, занимающиеся исследованиями в области пчеловодства, ни тем более ветеринарные станции, куда сдают мёд на анализ, не имеет всего выше перечисленного.
Лаборатория апидологии и апитерапии отдела микробной генетики Института молекулярной биологии Академии наук Словакии, куда мы отправляли свой мёд на анализ, оборудована соответствующим образом. У них есть многолетний опыт в проведении таких исследований. Кроме того, это единственная в Европе лаборатория, которая работает с пчеловодами напрямую и делает анализ их медов. А с 2020 года они разработали критерии, определяющие качество мёда на основе его антибактериальных свойств, и по результатам анализа выдают специальные этикетки-пломбы. На нашем канале есть видео, где мы распаковываем посылку из Словакии с Золотым Знаком качества.
Если подобные лаборатории появятся в России, то мы сможем проводить такой анализ в нашей стране.
Золотистый стафилококк и синегнойная палочка – это опасные патогенные бактерии. Чтобы проверить воздействие мёда на них, требуются сертифицированная лаборатория, специальное оборудование и обученный персонал. В России ни научные институты, занимающиеся исследованиями в области пчеловодства, ни тем более ветеринарные станции, куда сдают мёд на анализ, не имеет всего выше перечисленного.
Лаборатория апидологии и апитерапии отдела микробной генетики Института молекулярной биологии Академии наук Словакии, куда мы отправляли свой мёд на анализ, оборудована соответствующим образом. У них есть многолетний опыт в проведении таких исследований. Кроме того, это единственная в Европе лаборатория, которая работает с пчеловодами напрямую и делает анализ их медов. А с 2020 года они разработали критерии, определяющие качество мёда на основе его антибактериальных свойств, и по результатам анализа выдают специальные этикетки-пломбы. На нашем канале есть видео, где мы распаковываем посылку из Словакии с Золотым Знаком качества.
Если подобные лаборатории появятся в России, то мы сможем проводить такой анализ в нашей стране.
Оля
19 февраля 2021 10:42
Почему у вас написано мёд медицинского качества?
Медовое поместье
19 февраля 2021 10:45
Здравствуйте, Оля!
В протоколах анализа всех образцов нашего мёда, выданных лабораторией апидологии и апитерапии отдела микробной генетики Института молекулярной биологии Академии наук Словакии, сказано, что мёд с высокими антибактериальными свойствами идеально подходит для медицинских целей. Объясним, что они имели ввиду.
Врачи знают, как тяжело лечить раны, зараженные патогенными бактериями. А все потому, что микробы быстро привыкают к антибиотикам. Но в последние годы появилось много научных исследований, доказывающих способность мёда бороться с бактериями. Ряд ученых испытывали медовые аппликации на ранах людей, больных диабетом, на ожогах кожных покровов, в лечении дерматологических заболеваний и в других исследованиях. Результаты их работ показывают, что мёд тем эффективнее справляется с проблемой, чем выше его антибактериальные свойства.
Не каждый мёд обладает такими качествами. Только высокая антибактериальность, доказанная в исследованиях, позволяет назвать продукт мёдом медицинского качества. Словацкие ученые говорят, что именно такой мёд идеально подходит для медицинских целей и для приготовления медицинской косметики. Его можно использовать для лечения ран, ожогов, добавления в мази. На его основе можно готовить целебные растворы, например, настои трав.
По этой причине мы и говорим, что наш мёд – это мёд медицинского качества. И если вы хотите использовать его с этой целью, то советуем вам обговорить данный вопрос со своим лечащим врачом.
В протоколах анализа всех образцов нашего мёда, выданных лабораторией апидологии и апитерапии отдела микробной генетики Института молекулярной биологии Академии наук Словакии, сказано, что мёд с высокими антибактериальными свойствами идеально подходит для медицинских целей. Объясним, что они имели ввиду.
Врачи знают, как тяжело лечить раны, зараженные патогенными бактериями. А все потому, что микробы быстро привыкают к антибиотикам. Но в последние годы появилось много научных исследований, доказывающих способность мёда бороться с бактериями. Ряд ученых испытывали медовые аппликации на ранах людей, больных диабетом, на ожогах кожных покровов, в лечении дерматологических заболеваний и в других исследованиях. Результаты их работ показывают, что мёд тем эффективнее справляется с проблемой, чем выше его антибактериальные свойства.
Не каждый мёд обладает такими качествами. Только высокая антибактериальность, доказанная в исследованиях, позволяет назвать продукт мёдом медицинского качества. Словацкие ученые говорят, что именно такой мёд идеально подходит для медицинских целей и для приготовления медицинской косметики. Его можно использовать для лечения ран, ожогов, добавления в мази. На его основе можно готовить целебные растворы, например, настои трав.
По этой причине мы и говорим, что наш мёд – это мёд медицинского качества. И если вы хотите использовать его с этой целью, то советуем вам обговорить данный вопрос со своим лечащим врачом.
Валерий Николаевич
19 февраля 2021 10:40
Хочу заказать мёд, но боюсь. Он же в стеклянной баночке. Вдруг он разобьется в посылке?
Медовое поместье
19 февраля 2021 10:41
Здравствуйте, Валерий Николаевич!
Каждую баночку мёда, перги или перговой пасты, мы обматываем воздушно-пузырчатой пленкой в 5-6 слоев. Для проверки надежности, мы даже сбросили такую упакованную банку с высоты человеческого роста. Опыт показал, что баночка осталась целой.
Кроме того, обмотанные такой пленкой баночки получаются толстыми, объемными. Это не позволяет положить в стандартные почтовые коробки больше трех банок (для коробки среднего размера) или больше шести (для большой). Из-за этого посылки имеют незначительный вес, что дополнительно минимизирует риск повреждения банок.
Но если Вы все-таки переживаете, то отправить посылку с мёдом по почте можно с дополнительной опцией «Осторожно! Хрупкое!». За эту услугу почта взимает дополнительную оплату. Либо выбрать способ доставки EMS-почтой.
Каждую баночку мёда, перги или перговой пасты, мы обматываем воздушно-пузырчатой пленкой в 5-6 слоев. Для проверки надежности, мы даже сбросили такую упакованную банку с высоты человеческого роста. Опыт показал, что баночка осталась целой.
Кроме того, обмотанные такой пленкой баночки получаются толстыми, объемными. Это не позволяет положить в стандартные почтовые коробки больше трех банок (для коробки среднего размера) или больше шести (для большой). Из-за этого посылки имеют незначительный вес, что дополнительно минимизирует риск повреждения банок.
Но если Вы все-таки переживаете, то отправить посылку с мёдом по почте можно с дополнительной опцией «Осторожно! Хрупкое!». За эту услугу почта взимает дополнительную оплату. Либо выбрать способ доставки EMS-почтой.
Ирина М.
19 февраля 2021 10:37
У меня двое детей. Старшему сыну 4 года и младшему 8 месяцев. Можно ли им давать мед? И сколько меда можно давать детям?
Медовое поместье
19 февраля 2021 10:37
Здравствуйте, Ирина!
Да, мёд можно давать детям. Еще в Советском Союзе педиатры доказали, что добавление мёда в рацион детей с недобором веса приводило к положительному результату. Малыши быстро набирали вес, у них улучшались показатели крови и мочи, работа внутренних органов налаживалась. Схожие результаты получили и педиатры из Рязани, которые на базе рязанского медицинского университета им. И.П. Павлова в начале 2000-х годов проводили реабилитацию недоношенных детей. Они давали мёд грудным детям и получили хорошие результаты.
На этом основании мы считаем, что рекомендации некоторых источников о возрастных ограничениях в употреблении мёда детьми, не обоснованы. Ограничение может быть только в связи с аллергической реакцией на мёд. Однако в последние годы появились данные о том, что не сам мёд провоцирует аллергию, а пестициды и антибиотики, которые пчеловод использует на своей пасеке. При откачке все эти вещества попадают в мёд, и вызывают сыпь, зуд, покраснение, отеки и прочие последствия. Подробнее об этом мы писали в статье «ПОЧЕМУ И ОТ ЧЕГО ПОЯВЛЯЕТСЯ АЛЛЕРГИЯ НА МЁД», она есть в нашем блоге.
На своей пасеке мы абсолютно не используем пестицидов и антибиотиков, поэтому и мёд наш безопасен. За все годы работы никто из наших клиентов не сообщал, что у него появилась аллергия от употребления нашего мёда. Наоборот, был такой случай, когда мамочка давала своему грудному пятимесячному сыночку мёд, купленный на рынке в ее городе. И у ребенка пошла сыпь. Когда же она дала малышу наш мёд, то реакции никакой не было, ребенок чувствовал себя нормально.
Поэтому мы спокойно говорим, что детям можно давать наш мёд без опасений за их здоровье. Как правильно это делать, и сколько малышам можно съедать этой сладости, мы писали в этих статьях: «КАК ВВОДИТЬ МЁД В РАЦИОН РЕБЕНКА» и «МОЖНО ЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ МЁД ДЕТЯМ ДО ТРЕХ ЛЕТ?».
Да, мёд можно давать детям. Еще в Советском Союзе педиатры доказали, что добавление мёда в рацион детей с недобором веса приводило к положительному результату. Малыши быстро набирали вес, у них улучшались показатели крови и мочи, работа внутренних органов налаживалась. Схожие результаты получили и педиатры из Рязани, которые на базе рязанского медицинского университета им. И.П. Павлова в начале 2000-х годов проводили реабилитацию недоношенных детей. Они давали мёд грудным детям и получили хорошие результаты.
На этом основании мы считаем, что рекомендации некоторых источников о возрастных ограничениях в употреблении мёда детьми, не обоснованы. Ограничение может быть только в связи с аллергической реакцией на мёд. Однако в последние годы появились данные о том, что не сам мёд провоцирует аллергию, а пестициды и антибиотики, которые пчеловод использует на своей пасеке. При откачке все эти вещества попадают в мёд, и вызывают сыпь, зуд, покраснение, отеки и прочие последствия. Подробнее об этом мы писали в статье «ПОЧЕМУ И ОТ ЧЕГО ПОЯВЛЯЕТСЯ АЛЛЕРГИЯ НА МЁД», она есть в нашем блоге.
На своей пасеке мы абсолютно не используем пестицидов и антибиотиков, поэтому и мёд наш безопасен. За все годы работы никто из наших клиентов не сообщал, что у него появилась аллергия от употребления нашего мёда. Наоборот, был такой случай, когда мамочка давала своему грудному пятимесячному сыночку мёд, купленный на рынке в ее городе. И у ребенка пошла сыпь. Когда же она дала малышу наш мёд, то реакции никакой не было, ребенок чувствовал себя нормально.
Поэтому мы спокойно говорим, что детям можно давать наш мёд без опасений за их здоровье. Как правильно это делать, и сколько малышам можно съедать этой сладости, мы писали в этих статьях: «КАК ВВОДИТЬ МЁД В РАЦИОН РЕБЕНКА» и «МОЖНО ЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ МЁД ДЕТЯМ ДО ТРЕХ ЛЕТ?».
Маша
19 февраля 2021 10:35
Я хочу купить у вас майский мёд. Когда его можно заказать?
Медовое поместье
19 февраля 2021 10:36
Здравствуйте, Маша!
Майский мёд мы не продаем. Этому есть несколько объяснений. Во-первых, весь мёд, который собирают пчелы ранней весной, идет на их развитие. Мы уже не раз сталкивались с такой ситуацией, когда после весеннего взятка наступало длительное похолодание или, что еще хуже, засуха. В такие месяцы пчелам нечего есть, кроме своих запасов. Мы читали на пчеловодческих форумах, как те, кто отобрал весь весенний мёд, хватались за голову во время засухи или похолодания. Им приходилось кормить пчел сиропом (и это в июне!), лишь бы только спасти семьи.
Во-вторых, даже если бы мы захотели, то все равно не смогли бы качать весенний мед, потому что в мае у нас на пасеке нет полностью запечатанных рамок, которые можно было бы отобрать.
В-третьих, весенний мёд, который пчелы запечатали, остается до конца главного взятка. В нашей местности – это конец июля либо начало августа. Откачивая и весенний, и летний мёд, мы получаем по-настоящему ценный продукт. Все лекарственные растения в окрестностях нашей пасеки, а их больше 45, дают пчелам целебный нектар. И чем больше их в мёде, тем выше его потенциал в восстановлении здоровья, тем сильнее его антибактериальные свойства.
Мы хотим, чтобы именно такой – целебный – мёд получали наши клиенты.
Майский мёд мы не продаем. Этому есть несколько объяснений. Во-первых, весь мёд, который собирают пчелы ранней весной, идет на их развитие. Мы уже не раз сталкивались с такой ситуацией, когда после весеннего взятка наступало длительное похолодание или, что еще хуже, засуха. В такие месяцы пчелам нечего есть, кроме своих запасов. Мы читали на пчеловодческих форумах, как те, кто отобрал весь весенний мёд, хватались за голову во время засухи или похолодания. Им приходилось кормить пчел сиропом (и это в июне!), лишь бы только спасти семьи.
Во-вторых, даже если бы мы захотели, то все равно не смогли бы качать весенний мед, потому что в мае у нас на пасеке нет полностью запечатанных рамок, которые можно было бы отобрать.
В-третьих, весенний мёд, который пчелы запечатали, остается до конца главного взятка. В нашей местности – это конец июля либо начало августа. Откачивая и весенний, и летний мёд, мы получаем по-настоящему ценный продукт. Все лекарственные растения в окрестностях нашей пасеки, а их больше 45, дают пчелам целебный нектар. И чем больше их в мёде, тем выше его потенциал в восстановлении здоровья, тем сильнее его антибактериальные свойства.
Мы хотим, чтобы именно такой – целебный – мёд получали наши клиенты.